“Ramazan bayramı ile birlikte bol ölçüde şeker, çikolata, tatlı tüketiminin yaşandığı bu devirde çocuklarımızı çok şeker tüketiminden korumalıyız. Tüm dünyada olduğu üzere ülkemizde de şeker kullanımı ve buna bağlı diyabet, obezite , kalp hastalıkları ve kanser önemli oranda artmaktadır” diyen İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Çocuk Sıhhati ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Özgür Güncan, çocuklarda çok şeker tüketimi ve ziyanlarını anlattı.
İşlenmiş Besinlerden Uzak Tutun!
Şekerler saf karbonhidratlardır ve ağır güç kaynaklarıdır. Diyetle alınan şekerin büyük kısmını besinlerin doğal yapısında bulunan şekerler değil, sonradan eklenen ilave şekerler oluşturur. Şeker pancarından ve şeker kamışından üretilen şeker yanında son yıllarda mısır şurubu, glikoz şurubu ve früktoz şurubu üzere farklı şeker kaynakları besinlerin üretim evresinde tat verici ve esirgeyici gayeli olarak yaygın olarak yiyecek ve içeceklere eklenmektedir. Şekeri günlük hayatta konut üretimi olarak hazırladığımız pasta, kek, kurabiye, tatlı, reçel, kompostolarda ve yüksek ölçüde şeker içeren meyve suyu üzere hazır besinlerde tüketiyoruz.
“Aşırı Şeker Tüketimi Çocukların Tat Duyusunu Etkiliyor!”
Küçük yaşlardan itibaren yüksek şekerli beslenmek, tat duyusunu etkileyerek sonrasında da çocuklarımızı daha çok bu cins besinler tüketmeye teşvik eder. Zira tat duyuları ağır şeker tadını olağan olarak görmeye başlıyor ve bu yüzden zerzevat – meyve üzere doğal besinlerin tatlarını alamamaya buna bağlı olarak doğal besinleri reddetmeye başlıyorlar. Bu nedenle çocuklarımızı ve kendimizi daima şekerli yiyecekler isterken ve tüketirken buluyoruz. Şeker bağımlılık yaratır, daima istek duyulur ve daima aranılır. Doğal besinlerin yerini şeker içeren besinler, abur cuburlar, atıştırmalıklar ve fastfood besinler alır. Çocukların doğal sofra besinleri ile beslenmeleri bozulur. Tek taraflı beslenmeye geçiş yaparlar.
Şeker Alışkanlığı Dikkat Eksiliği Yaratıyor!
Şeker ve şekerli besinler tüketildiğinde bedenimiz daha fazla insülin hormonu üretir. Çok ve denetimsiz insülin ise kanser, diyabet ve tüm kronik hastalıkları tetikler. Şeker, çocukların kan şekerinde dalgalanma yaratarak beyin işlevini olumsuz tesirler. Çocuklar derslerine odaklanamaz, öğrenme zahmeti yaşar. Dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu daha sık görülür. Sağlıklı, zeki çocuklar yetiştirmek istiyorsak onları şekerli besinlerden uzak tutmalıyız. Şekerli besinler tüketmek çocukluk döneminde; çocukların büyüme hormonlarının salgılanmasını pürüzler büyüme geriliği, obezite, diyabet , erken ergenlik, diş çürükleri ve beden savunmasını bozarak daha çok hasta olmalarına yol açar.
Çocuklarımızı Şekerden Korumak için Neler Yapmalıyız?
- Şekersiz yahut daha az şeker eklenmiş eserleri tercih edebilmek için besin etiketlerini denetim etmek alışkanlık haline getirilmelidir ve bunu çocuklarımıza da öğretmeliyiz. Besinetiketlerinde yer alan fruktoz şurubu, mısır şurubu, dekstroz, kahverengi şeker, sükroz, sakkaroz, glukoz üzere tabirlerin aslında birer şeker olduğunu unutulmamalıdır.
- Hazır meyve suyu, gazlı içecekler, şekerli – aromalı içecekler yerine su, mesken imali soğuk meyve çayı, ayran tercih edin. Su tüketimini artırmak için limon, elma dilimi, nane yaprağı içeren suları tercih edebilirsiniz.
- Karbonhidrat gereksinmesinin karşılanmasında; tam tahıllar, kurubaklagiller, taze zerzevat ve meyveler, süt üzere besinlertercih edilmelidir.
- Şeker ve şekerli besinler ödül olarak tercih edilmemelidir. Çocuklara besinler mutlaka ödül olarak verilmemelidir. Bu durum sağlıklı beslenme davranışı kazanamamalarının en büyük nedenlerinden biridir. Çocuklara ödül sistemi olarak sunulan şeker ve çikolata vakitle çocukların beyninde faydalı besin algısına dönüşür.
- Çocuğunuzu, meyveyi bütün yemeye alıştırın.
- Gün içerisinde şeker tüketimini azaltmanın bir yolu da protein içeren kahvaltılardır. Yeterli bir kahvaltı bedenin açlık düzeneğini istikrarlar ve tatlı krizlerini önler. Bu yüzden yumurta, peynir, ceviz, tam tahıllı ekmek, mevsim sebzelerinin bulunduğu istikrarlı bir kahvaltı verilmesi değerlidir.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
