1.Ulusal Rize Gastronomi Günleri GastroRize, birbirinden kıymetli konuşmacı ve moderatörlerin iştirakiyle gerçekleşen panellerle ikinci gününü geride bıraktı. Birbirinden mahsus lokal lezzetleri, büyüleyici tabiatı ve kültürel zenginlikleri ile Türkiye’nin yükselen kıymeti olan Rize’de gerçekleşen GastroRize Günleri ziyaretçilerle buluşmaya devam ediyor. Gastronomi dünyasının profesyonellerini, duayen gazetecileri ve bölümün başkan işletmecilerini ağırlayan aktiflik ilgi cazip panellerin yer aldığı ikinci günü geride bıraktı. Rize Belediyesi konut sahipliğinde gerçekleşen GastroRize’nin açılış konuşması Rize Belediye Lideri Rahmi Metin tarafından gerçekleştirildi. Bu yıl pandemi nedeniyle GastroRize Günleri olarak düzenlenen aktifliğin gelecek yıllarda kapsamının genişletilerek milletlerarası bir şenliğe dönüşeceğini söyleyen Metin, turizme verilen kıymete değindi ve Rize’de yapılmakta olan havalimanının yıl sonunda faaliyete geçmesi ile bir arada kentte daha fazla kişinin konuk edileceğini kaydetti. Rize’de yapılan yeni konaklama tesisleri ve kentin içindeki yemek duraklarıyla birlikte gelecek yıllardaki şenlik ziyaretçilerini ağırlamaya hazırlandıklarını belirten Rahmi Metin ekledi: “İnanıyorum ki gelen konuklarımız, bilhassa yaylaları gördükçe ne kadar özel bir coğrafyaya sahip olduğumuzu da görecekler. GastroRize ile şenlikle maksadımız, bu alanın istekli insanları vasıtasıyla sahiden Türkiye’ye, coğrafya olarak Karadeniz coğrafyasına ve dünyaya vakit içinde Rize’mizi, lezzetlerimizi tanıtabilme erdemine nail olmaktır”. GASTRONOMİ DUAYENLERİ BİR ORTAYA GELDİ Türkiye’nin ve Rize’nin en kıymetli lokal lezzetlerinden çay hem mahallî tarımdaki tesiriyle ekonomik hem de gastronomik açıdan büyük kıymet taşıyor. GastroRize günleri kapsamında gerçekleşen panellerde de yer alan Rize Çayı, METRO Yöneticisi Maximillian Thomae tarafından “Çayın Mutfaktaki İnovasyonu” başlıklı panelde ele alındı. Food and Travel Mecmuası Ebru Erke ise, Dünyada Çay’ın Hikayesi isimli panelinde pek çok kültürde farklı halde yer alan çayın öyküsünü anlattı. Gastronomi dünyasının değerli isimlerinden Şef Ömür Akkor ve Şef Şevki Dilmaç “Geleneksel Eserlerin Restoranlarda Kullanımı” isimli panelde lokal lezzetlerin gurme menülerde yer alma serüvenine değindi. Aylin Öney Tan’ın moderatörlüğünde, Cookshop Genel Müdürü Selçuk Gengeç, BTA İşletme Müdürü Kazım Çil, Çaymer Genel Müdürü Selçuk Azman, La Pain Quotidien İş Ünite Müdürü Levent Şahin ve Ateşe Makine Genel Müdürü Murat Karali’nin iştirakleriyle gerçekleşen panelde ise restoran ve kafelerde Rize çayının kullanımı hakkında sohbet edildi. Yeme-İçme kesiminin duayen isimlerinden Sahrap Soysal’ın moderatörlüğünde gerçekleşen panelde Nalia İşletmecisi Süleyman Tarakçı, Gaziantep Alman Pazarı Güllüoğlu İşletmecisi Murat Güllüoğlu, Hatay Sultan Sofrası İşletmecisi Metin Tansal, Afyonkarahisar Aşçı Bacaksız İşletmecisi Kadir Madenci ile UNESCO Kentlerinin Lezzet Elçileri ile ilgili birçok bilgi paylaşıldı. Yeniden yeme-İçme dünyasının en ünlü isimlerinden Elif Korkmazel’in moderatörlüğünde gerçekleşen “Yerel Eserlerin Adaptasyonu” bahisli panelde Hilton Kozyatağı Executive Şefi Yener Özden, Allpoints Restaurant Group Ar-Ge Şefi İstek Belenkaya, MigrosTicaret Baş Şefi Umut Reçber, Chef Akademi Kurucusu Ali Açıkgül yer aldı. Nilhan Aras moderatörlüğüyle gerçekleşen “Butik Tarımın Önemi” isimli panelde ise “Elibelinde Tarım” kurucusu Aslı Aksoy, “İksirli Çiftlik kurucusu His Ece Aydın ve Tomakan Besin Kurucusu Ali Tomakan ziyaretçilere keyifli bir sohbet tecrübesi sundu.Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
