Coğrafi İşaretli Eserlerin Mesleksel ve Teknik Eğitim Okulları yiyecek içecek hizmetleri müfredatına girmesine öncülük eden Metro Türkiye, proje kapsamında öğretmenlere verdiği eğitimlerin yeni periyoduna başladı. Online olarak gerçekleştirilen ve Türk Patent ve Marka Kurumu, YUCİTA ve Metro Türkiye yöneticilerinin verdiği eğitimlere, bu yıl Türkiye genelinden Yiyecek İçecek Hizmetleri Kısmından 2.300 eğitmen katılıyor.
30 yıldır Türk mutfağına sahip çıkmak, Türk mutfak kültürünün gerçek potansiyelini ortaya çıkarmak ve Türk şeflerinin gelişimine katkıda bulunarak dünyada hak ettiği yere gelmelerini sağlamak gayesiyle çalışan Metro Türkiye, yeni yılda da bu alandaki çalışmalarına aralıksız devam ediyor.
Metro Türkiye, 2012’den bu yana sürdürdüğü Coğrafik İşaretli Eserler Projesi kapsamında, MEB ile iş birliği yaparak 2019 – 2020 eğitim öğretim yılı prestijiyle mesleksel ve teknik okullarda, yiyecek içecek hizmetleri ve besin teknoloji alanlarında ders alan 65 bin öğrencinin müfredatına Coğrafik İşaretli Eserlerin dâhil edilmesini sağlamıştı. Geçtiğimiz yıl Türkiye’nin her tarafından gelen 60 eğitmene Türkiye’nin birinci gastronomi keşif platformu Gastronometro’da iki günlük teorik ve uygulamalı Coğrafik İşaretli eserler eğitimi veren Metro Türkiye, 2021 eğitim periyodunda ise bu kere Türkiye genelinden Yiyecek İçecek Hizmetleri Kısmından 2.300 eğitmene ders vermeye başlıyor.
Eğitimler birbirinden kıymetli uzman isimlerin iştiraki ile başladı
22 Şubat haftası çevrimiçi olarak başlayan ve üç gün süren eğitimlerde şu ana kadar Türk Patent ve Marka Kurumu Sınai Mülkiyet Uzman Yardımcısı Özden İlhan, “Fikri ve Sınai Mülkiyet Hakları ve Coğrafik İşaretler Kavramı” bahisli bir ders verdi. Yöresel Eserler ve Coğrafik İşaretler Türkiye Araştırma Ağı (YÜCİTA) Lideri Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu ise “Ülkemizde ve Dünyada Coğrafik İşaretlerdeki Gelişmeler” konusunda eğitmenleri bilgilendirdi. Bu derslerin akabinde Metro Türkiye Zerzevat Meyve Kategori Müdürü Birol Uluşan, Metro Türkiye’nin Coğrafik İşaretli eserler alanında yaptığı çalışmaları aktarırken Gastronometro Yönetici Eğitmen Şefi Vedat Demir ise Coğrafik İşaretli Eserlerin Gastronomi alanında nasıl kullanıldığını örneklerle iştirakçilerle paylaştı.
Mart ayında 5 gün boyunca verilecek yeni derslerle birlikte eğitime Türkiye genelinde 2.300 Yiyecek İçecek Hizmetleri Kısım Eğitmeni katılmış olacak. Böylece öğretmenlerin ders verdiği öğrenciler de dikkate alındığında Metro Türkiye bu eğitimlerle yaklaşık 45 bin öğrenciye ulaşılmış olacak. Metro Türkiye bu eğitimler ile Coğrafik İşaretli eserler alanında farkındalığı artırmayı ve geleceğin şeflerini şimdiden yetiştirmeyi hedefliyor.
“Bu eğitimler sayesinde lokal ekonomimize milyarlarca dolar gelebilir”
Metro Türkiye’nin Coğrafik İşaretli eserler konusunda verdiği eğitimlerin kıymetine dikkat çeken Metro Türkiye Satın Alma Yöneticisi Deniz Alkaç şunları söyledi: “Türkiye’de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescilli coğrafik işaretli eser sayısı bugün prestijiyle 661. Buna ek olarak 691 tane de aday eser var. Potansiyel ise 2.500’den fazla. Bu sayı neredeyse tüm Avrupa’nın toplam eser potansiyeliyle birebir. Avrupa Birliği, Coğrafik İşaretlerden yıllık 77,1 milyar euroluk bir katma paha sağlıyor. Coğrafik İşaretli eserler dünya çapında yıllık 200 milyar doların üzerinde bir katma kıymet oluşturuyor. Türkiye’nin de bu potansiyelini hak ettiği noktaya getirmemiz, ekonomimize milyarlarca dolar katma bedel manasına gelecektir. Bunun için toplumumuzda bilhassa geleceğimizin teminatı olan öğrencilerimiz ve onları yetiştiren öğretmenlerimiz nezdinde farkındalık oluşturmak büyük ehemmiyet taşıyor. Biz de Metro Türkiye olarak MEB iş birliği ile eğitmenlere verdiğimiz bu dersler sonucunda bu yıl bu alanda eğitim gören yaklaşık 45 bin öğrenciye de ulaşmış olacağız. Böylece ülkemizin Coğrafik İşaretli Eserler alanında sahip olduğu potansiyeli ortaya çıkaracak ve gelecekte bu alanda çok daha güçlü bir noktaya gelmesi ismine değerli bir farkındalık da yaratacağız. Bugün gastronomisi turizmi ile öne çıkan ülkelere baktığımızda, Coğrafik İşaretli Eserlere büyük kıymet veriyor. Münasebetiyle bu teşebbüsümüzü ülkemize milyarlarca dolar getirecek büyük bir atılımın kıvılcımı olarak görüyoruz.” dedi.
MEB Mesleksel ve Teknik Okullar Genel Müdürü Prof. Dr. Kemal Varın Numanoğlu ise açıklamasında, “Gıda dalı insan ve toplum sıhhati açısından bakıldığında kritik kıymete sahip. Günümüzde besin alanında yerli üretimde sahip olduğumuz potansiyelin gerçek manada ortaya çıkarılması hiç olmadığı kadar ehemmiyet kazandı. Yerli üretimin en değerli ögelerinden birisi de Coğrafik İşaretli Eserler. Münasebetiyle kendi mutfağımızın engin zenginliğinin delili olan Coğrafik İşaretli Eserler alanında genç şef adaylarını şimdiden eğiterek, farkındalık oluşturmak kritik kıymet taşıyor. Ülke potansiyelimizi ortaya çıkarmanın yolu nitelikli, uygun eğitim görmüş ve kâfi deneyime sahip insan gücü kaynağı ile mümkündür. Mesleksel ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü olarak eğitim verdiğimiz her alanda ülkemizde hizmet veren kurum kuruluşlar, Üniversiteler ve STK’lar ile işbirliği protokolleri yapıyor, bu protokollerle günün gelişen ve değişen kurallarına nazaran eğitim müfredatlarında güncelleme ve değişiklikleri gerçekleştiriyoruz. Genel Müdürlük olarak önemsediğimiz teknolojik gelişmeler, öğretim malzemeleri, eğitici eğitimleri vb. Bahisleri içeren işbirliklerimizden biri de Metro Türkiye ile yaptığımız protokoldür. Protokol kapsamında Coğrafik İşaretler konusu müfredatlara yansıtılmıştır. Güncellenen müfredatlar ile, geçen yıl başlayan ve bu yıl daha da genişleyen eğitimlerle Coğrafik İşaretli Eserler konusunda öğretmenlerimiz ve öğrencilerimizin farkındalığını artırırken geleceğin şeflerini de bugünden yetiştiriyor, geleceğe hazırlıyoruz. Metro Türkiye’nin Coğrafik İşaretli Eserler alanında uzun yıllara dayanan uzmanlığı sayesinde, birlikte tüm ülkeye yayılan büyük bir adım atmanın memnunluğunu yaşıyoruz.” dedi.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
