Pandeminin tüm dünyadaki akışı değiştirdiği günümüzde, mutfak sanatlarına yönelik ilgi giderek yükseliyor ve mutfakta meslek fırsatları zenginleşiyor. Bu noktada mesleklerine yeni bir başlangıç yapmak ve hobilerini mesleğe dönüştürmek isteyenler için geliştirilen eğitimler, dala profesyonel işgücü kazandırmanın en yeterli yolu haline geliyor. 16 yıldır bu alanda en kapsamlı eğitimleri sunan Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) datalarına nazaran; içinde bulunduğumuz devirde bilhassa aşçılık ve pastacılık eğitim kategorilerine talep artıyor, bayan adaylar çoğalıyor ve yaş ortalaması düşüyor.
Mutfak sanatlarına yönelik ilgi tüm dünyada yükselişini sürdürüyor. En düzgün restoranlarda ya da mutfaklarda çalışmak için adayların eğitimli olması bir temek gereklilik olarak kabul edilirken, eğitim sanayisinde de rekabetin şartları dünya standartları ile belirleniyor. Senede 1200’ü aşkın profesyonel şef adayını iş dünyasına kazandıran MSA; verdiği ayrıcalıklı eğitim, güçlü akreditasyonları ve yurtdışı meslek imkanları ile bugün dünyanın en güzel aşçılık eğitim kurumları ortasında gösteriliyor.
Kadın adayların sayısı artıyor
Kurulduğu 2004 yılından bu yana 20 bini aşkın mezun veren, 14 farklı eğitim programı ile geleceğin mutfak profesyonellerine muvaffakiyetin yolunu açan MSA’dan gelen bilgiye nazaran; pandemi ile birlikte eğitim talebinde önemli bir büyüme yaşanıyor. 2021 Şubat ayı itibariyle geçen yılın tıpkı periyoduna oranla 18-25 yaş aralığındaki öğrenci sayısı tüm eğitimler bazında artış gösterirken, 26-35 yaş aralığındaki öğrenci sayısında düşüş olduğu gözlemleniyor. Pastacılık ve aşçılık eğitimleri tıpkı yaş aralığında yüzde 50 oranındaki talep artışıyla listenin birinci sırasında yer alıyor. Cinsiyetler ortası dağılımda ise tıpkı kategori ve yaş aralığında bayan adaylar başı çekiyor. İlköğretim ve ön lisans mezunu aday müracaatlarında azalma kelam konusuyken, lise mezunu olanların müracaatlarındaki artış da dikkat çekiyor.
Eğitim kategorileri çoğalıyor, meslek fırsatları zenginleşiyor
Mutfak sanatlarına gösterilen ilgilinin yükselmesinde eğitim çeşitlerinin farklılaşması ve yurtdışında çalışma imkanlarının olması da değerli bir rol oynuyor. MSA’da Profesyonel Aşçılık, Chef&Owner Profesyonel Aşçılık, Profesyonel Pastacılık, Chef&Owner Profesyonel Pastacılık, Profesyonel Ekmekçilik ve Fırıncılık, Chef&Owner Profesyonel Ekmekçilik ve Fırıncılık, Profesyonel Yiyecek İçecek İşletmeciliği, Profesyonel Barista, Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji, Prochef ile Profesyonel Süperyat Şefliği Eğitimi olmak üzere 14 farklı profesyonel eğitim programı bulunuyor. Örneğin son devrin yükselen yıldızı olarak gösterilen Profesyonel Süperyat Şefliği Eğitimi; süperyat bölümünün A’dan Z’ye kavranmasını sağlarken, memleketler arası yatlarda tercih edilen dünya mutfaklarından en yeni yiyecek-içecek uygulamalarına ve dünyanın her yerinde en âlâ gereçlerin tedarik kademesine kadar yat mutfağına mahsus pek çok dinamiği, iştirakçilerine hem teorik hem de pratik olarak kazandırıyor. MSA Profesyonel Süperyat Şefliği Programı mezunları, memleketler arası hizmet veren Atlantico Interior Crew Agency veritabanına girme bahtına sahip olarak, iş arama ve işe yerleştirme etabında da takviye alıyor. Milletlerarası yat bölümü standartlarına uygun olarak tasarlanan programı bitirenler, dünyanın rastgele bir yerinde süperyat ve megayatlarda şef olarak çalışabiliyor.
MSA profesyonel eğitimlerde avantajlı erken kayıt periyodu
Talebin yükselişte olduğu bu devirde, eğitimlerden daha fazla kişinin yararlanabilmesi için erken kayıt devri başlatan MSA, 31 Mart’a kadar profesyonel eğitimlere kaydolanların avantajlı fiyatlardan ve özel ödeme seçeneklerinden yararlanmasını sağlıyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
