Önde gelen mineralli su markası S.Pellegrino, Chef Massimo Bottura ve Lara Gilmore tarafından kurulan ve kar emeli gütmeyen Food for Soul ile global iştirakini duyuruyor. İş birliği ile müspet toplumsal ve çevresel değişimi teşvik etmek ve sürdürülebilir yemek kültürünü güçlendirmek amaçlanıyor.
Geleceği korumak için sorumlu davranan S.Pellegrino, bütün faaliyetleri ve kaynaklarıyla gıda israfına dikkat çekerek sürdürülebilir yemek kültürünü teşvik edecek eğitici faaliyetlere odaklanıyor. Bu misyon doğrultusunda S.Pellegrino, Food for Soul ile başlattığı iş birliğini duyuruyor. Dünya çapındaki “Refettorio” projelerini desteklemek maksadını taşıyan bu iş birliği ile besin sistemimizi düzgünleştiren, besin kaybını ve israfını azaltan, böylelikle kapsayıcılığı ve esnekliği sağlayan toplumsal sorumluluk faaliyetleri desteklenecek. Misafirperverliğin kıymetine ve besinin insan hayatını daha uygun hale getireceğine olan ortak inancı merkezine koyan iş birliğinin bedel eşitliği ve kültürel değişim yaratması hedefleniyor.
Bu iş birliğiyle S.Pellegrino, Food for Soul ile birlikte çalışırken global çapta yaratıcılık, inovasyon üzere bedellerle mevcut yetenekleri daha da büyüterek gastronomiye istikamet vermeye devam ediyor. S.Pellegrino ve Food for Soul jenerasyonları gıda israfını azaltmaya, toplumsal kapsayıcılık ve kişisel refahı teşvik eden yararlı tüketim davranışlarını benimsemeye teşvik edecek eğitici uygulamalarlarla daha sürdürülebilir bir gelecek yaratmada nasıl bir rol oynayabileceklerini göstermek için iş birliğine kendi marifet ve uzmanlıklarıyla katkıda bulunuyor.
Sanpellegrino Group CEO’su Stefano Marini şunları lisana getiriyor: Bizim için “Food for Soul’un farklı kültürlerden oluşan iş birliği ağına katılmak, toplumsal değişimi sağlamak ve daha düzgün bir ömür sunmak taahhüdümüzü güçlendirmek ismine heyecan verici bir fırsat. Etrafa duyduğumuz sorumluluğu, içinde bulunduğumuz toplum için de duyuyoruz: Besin sistemlerini geliştirerek, beşerler ortasındaki bağları güçlendirerek ve bilgi birikimimizi paylaşarak günümüzün en acil global problemlerinden kimilerine tahlil üreterek insanlık ve gezegen ismine daha sürdürülebilir bir gelecek inşa etmeyi amaçlıyoruz.
S.Pellegrino’nun Food for Soul ile omuz omuza çalışacağı bu iş birliği duyurusu, markanın insanların hayatlarını zenginleştiren faaliyetler yürüttüğü öteki inisiyatiflerden farklı alanları kapsayacak milletlerarası bir projenin başlangıcını temsil ediyor. Şef Massimo Bottura, Fine Dining Lovers e-dergisi ile S.Pellegrino Young Chef Academy de dahil olmak üzere S.Pellegrino dijital ekosistemine dahil olarak; fikirleriyle, genç şeflere, yemek tutkunlarına ve meskeninin aşçısı olanlara ilham verecek, global gastronomi topluluğunu atıklarını azaltmaya teşvik edecek tekniklerin yaygınlaştırılması konusunda dayanak verecek. Massimo Bottura ayrıyeten S.Pellegrino Young Chef Academy’nin Sürdürülebilirlik eğitim alanının açılışını, Akademinin genç şef üyelerine açık bir webinar olan atıksız projesi hakkında yapacağı canlı bir konuşma ile yapacak. Bir sonraki buluşmada ise Bottura ve takımı, kendi restoranlarında ve konaklama işletmelerinde israfın azaltılmasına katkıda bulunmaları için genç profesyonellere bedelli işletme bilgileri paylaşacak.
Food for Soul’un Şef ağının bir kesimi olacak Akademi’nin genç yetenekleri, eğitim programları kapsamında toplumsal bölümde besin güvenliği ve sürdürülebilir besin hizmeti hakkında bilgi sahibi olacak, Refettorio projelerinde staj yapabilecek, istekli çalışmalara katılabilecek ve yeni elçilere mentorluk yapma fırsatını yakalayacaklar.
Food for Soul mevzuyla ilgili şunları lisana getirdi: “İnsanları paylaşmak ve öğrenmek için bir ortaya getiren fırsatları sürekli kıymetlendiriyoruz ve gelecek jenerasyonların âlâ yaşamasının temellerini atarken, gezegen ve insan sıhhati üzerinde direkt olumlu tesiri olan fırsatları artırmaya çalışıyoruz. S.Pellegrino ile yaptığımız bu heyecan verici iş birliği, genç mutfak profesyonellerini kültürümüz ve topluluğumuz aracılığıyla sürdürülebilir pişirme konusunda yetiştirerek Food for Soul’un toplumsal ve çevresel tesirini büyütmemizi sağlayacak.”
Food for Soul kurucusu Massimo Bottura ise “Daha sürdürülebilir bir gelecek tek başına inşa edilemez, ortak hareket edilmesi gerekir. S.Pellegrino ve dünyanın dört bir köşesinden şefler ile birlikte Akademi’deki genç şeflere ilham vererek, sıfır atıkla bizi daha âlâ bir geleceğe taşımaları için harekete geçirebiliriz,” dedi.
Nestlé Waters Türkiye Pazarlama Yöneticisi Can Emci bu küresel iş birliğinin ehemmiyetine ait şunları söyledi: “Dünya’nın ve Türkiye’nin nüfusu artarken, bu nüfusu besleyecek kaynaklar giderek azalıyor. Bu sebeple kaynaklarımızı korumak ve yeni kaynaklar yaratmak kadar, israfı önlemek de ehemmiyetini artırıyor. BM (Birleşmiş Milletler) bilgilerine nazaran Türkiye’de yılda 19 milyon ton besin israf oluyor. Bu israfın kıymetli bir kısmı ise yiyecek içecek bölümünden geliyor. Nestlé Waters’ın ortak kıymet yaratma misyonunun bir modülü olarak, Foods for Soul iş birliğiyle bu doğrultuda sorumluluk almak için başlatılan bu şuur dönüşümü hareketini çok pahalı buluyoruz. Nestlé Waters Türkiye olarak bu hareketin Türkiye’de de karşılık bulması tarafında çalışacağız.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
